Mini-Charlottes mit Mangosahne und Himbeeren

Softe Löffelbiskuits dienen als leckere Verpackung für fruchtige Mango-Sahne. Noch getoppt wird diese Köstlichkeit von süßen Himbeeren. Ein Muss für Genießer! Was Ihr braucht für 10 Stück: Für die Biskuits 3 Eier Mark von 1/2 Vanilleschote 180 g Zucker 150 … Weiterlesen

Himbeer-Tartelette mit weißer Schokocreme

Es ist zwar noch früh im Jahr, aber die kleinen süßen Früchtchen haben es schon in meine Küche geschafft! Himbeeren lassen sich zu Vielem kombinieren und ergänzen mit ihrer fruchtigen Süße perfekt die leckeren Tartelettes mit zartschmelzender Schokocreme. Schnell zubereitet … Weiterlesen

Rübli-Muffins mit Schuss

Was wäre ein Osterbrunch ohne klassische Rübli Torte? Dieses Jahr kommt sie allerdings in Form von kleinen, leckeren Muffins mit Guss und einem Schuss Orangenlikör. Frohe Ostern!   150g Möhren, geraspelt 220g Mehl 50g Speisestärke 50g gemahlene Haselnüsse 2 gestrichene … Weiterlesen

Zitronige Oster-Cupcakes

Ich hoffe sehr, dass der liebe Osterhase neben Ostereiern auch noch den Frühling mitbringt. Etwas Sonne wäre zu schön um im Garten zu entspannen. Aber in der Zwischenzeit genießen wir locker-leichte Cupcakes mit frischem Zitronenaroma und erfreuen uns am kleinen … Weiterlesen

Sweet & Salty Cupcakes

Salzig und süß passt nicht zusammen? Großer Irrtum! Ich bin den knackigen Salzbrezeln in Kombi mit Schoko komplett verfallen. Diese kleinen süßen Dinger finden sich auf einen Schokocupcake mit Frosting aus Schokoladenganache und Erdnussbutter wieder. Verführung pur!   Für 12 … Weiterlesen

Mandel-Cantuccini

Heute machen wir einen kulinarischen Ausflug nach Italien, von dort stammen nämlich die Cantuccini. Der als Mandelgebäck bekannte Keks wird besonders gerne mit unterschiedlichsten Flüssigkeiten beträufelt und passt somit perfekt zum Kaffee sowie auch zum Wein. Ursprünglich mit knackigen Mandeln … Weiterlesen

Schoko-Erdnuss-Cookies

Nach den Feiertagen will jeder bekanntlich etwas abspecken, aber diese Schoko-Cookies mit knackigen Erdnüssen sind doch eine kleine Sünde wert, oder?   Für ca. 30 Stück braucht Ihr: 250 g Mehl 75 g Kakaopulver 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Natron … Weiterlesen

Gefüllte Kirsch-Cupcakes

Kirschen sind definitiv eine meiner Lieblingsfrüchte diesen Sommer. In diesem Rezept verstecken sich saftige Kirschen in fluffigem Teig mit verführerischem Vanille-Aroma. Getoppt wird dieser Leckerbissen mit einem cremigen Frischkäse-Frosting. Und die Dekokirsche darf natürlich auch nicht fehlen! Für den Teig: 180 … Weiterlesen

Coconut loves lime

Kastenkuchen sind super zu portionieren und ein schönes Mitbringsel für Brunch & Co. Dank frischem Joghurt und exotischen Kokosflocken entsteht ein lockerer und saftiger Teig, der zum Schluss noch mit einem erfrischenden Sirup aus Bio-Limetten getränkt wird. Einfach und lecker!   Was … Weiterlesen